它逐水而居、以半野生放牧式长大，生活在海拔3000米以上的高原地区，被称为“雪域之舟”。

它的肉质“野味**”，被称为“肉牛之冠”，是市场上少的好肉类。营养价值更是不可小觑，富含肌氨酸、铁、维生素B1、钾、蛋白质等多种对身体有益的微量元素，高于其他同种肉类含量。

它的烹饪方法也多种多样，清炖牦牛肉、卤牦牛肉、干煸牦牛肉都是不错的选择，如果想让牛肉放置更长时间，还可以做成牛肉干。

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来源：今日头条

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